桂圆是一种补品，对于心脾虚损、气血不足的人非常适宜，用桂圆来炖汤、煮粥，自有一股清香甜鲜，同时又滋补营养，而小编这就来教大家几款最受欢迎的桂圆的做法哦。

1、桂圆炖蛋

材料：鸡蛋2枚、桂圆干3粒、枸杞6粒、红枣4颗、白砂糖1茶匙（5g）

做法步骤：

1）取一只小碗，倒入半碗温水，在温水中再打入两枚鸡蛋，不要打散，保持鸡蛋原形；

2）在打了鸡蛋的碗中放入桂圆干、枸杞、红枣、白砂糖；

3）将碗放入蒸锅内，大火隔水蒸，锅开后，再蒸十分钟取出即可。如果想吃口感嫩一些的，七八分钟就可以。

小诀窍：

鸡蛋要打在温水中，水温大概在40度左右，手指放入时有温热感，不能有烫的感觉。

2、海参桂圆粥

材料：粳米100克 、小米5o克、海参（水浸）30克、桂圆5粒

做法步骤：

1）海参洗净，切薄片，桂圆肉洗净，冰糖打碎，粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

2）锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌数次，然后放入海参片，改用小火慢慢熬煮；

3）待粳米软烂，海参熟透时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

而用桂圆肉来泡茶也是一种简单方便、极具甜美风味的方式哦，尤其是桂圆红枣枸杞茶，其中的枸杞、红枣和桂圆可都是补血补气的佳品。枸杞可以滋补肝肾、明目、润肺、抗衰老。而煮桂圆红枣茶的时候加一点枸杞，能增加香甜味又红糖味甘性温，中医认为红糖有健脾暖胃、活血化瘀的功效。

常喝红枣桂圆枸杞茶的女性朋友，皮肤白皙，美容效果不错。枸杞子不要放多，几粒即可，红枣和桂圆也就6~8粒就行了，每天早上上班后给自己泡一杯，不但补气血，还能明目，特别适合长期待在电脑前的办公一族。

用料：红枣25个、枸杞20克、桂圆肉15个、红糖适量

做法步骤：

1、红枣，桂圆肉，枸杞洗净；

2、锅中放入清水，把红枣、桂圆肉与枸杞放入煎煮；

3、红枣煮软后；

4、如果喜欢甜的，可按个人口味放入红糖调匀。而直接喝也已经有桂圆的清甜哦，这时只要趁热饮用就可以啦。

在很多地方，都有酿酒的习惯，特别是用各种水果来酿酒，如葡萄酒、柚子酒等等，其实除开这些以外，桂圆也是可以酿出香甜美味的酒哦！赶紧来看看桂圆怎么酿酒吧！

材料：桂圆（无核的）500克、38度的白酒适量、带盖子的玻璃瓶1个

做法步骤：

1）准备一个洗干净的玻璃瓶，要用开水消毒，不能沾油，保持干燥；

2）将准备好的没有核的桂圆放到瓶子里，倒进白酒，记得，桂圆和酒的比例是1:2哦；

3）然后将瓶子进行完全的密封，如果担心漏气，可以在盖子底下加封几层保鲜膜，然后放在阴凉的地方，浸泡半个月左右就可以拿出来喝了哦。

正是由于大家都知道桂圆滋补、甜香，同时食用方法又非常地简单方便，所以很多女性很喜欢吃桂圆，只是，桂圆吃多了会怎样呢？相信大家也会非常地担心，吃多了会不会有副作用的吧。

因为桂圆具有一定养颜功用，鲜桂圆很受一些爱美女性的喜欢，有的女性购买桂圆的频率非常高。但是有关专家却不支持这些爱美女性的做法。

“一方水土养一方人”，北方的女性要养颜最好选择一些北方产的水果，另外吃水果要看其“属性”，平时最好多吃一些苹果、梨等凉性的果品。桂圆属于温补水果，有补血补气功用，体质较弱的人以及刚生完孩子的产妇吃点桂圆，对她们身体恢复很有好处。

但是正常女性多吃桂圆，不仅起不到养颜美容的效果，还会“攻火上身”，造成脸上长疙瘩。严重了还会“伤阴”，影响到月经等。

那么桂圆吃多了上火，要怎么才能泻火呢？最常见的就是喝柠檬水，多吃蔬菜,如果上火不严重的话多喝点开始就好了。

别看桂圆很有营养功效，就认为它完全地安全了哦，其实，孕妇还是不宜吃桂圆的，因为桂圆性温味甘，是属于甘温大热之物，孕妇吃后不仅增添胎热，有可能会导致先兆流产的症状。

孕妇怀孕后，体内发生了一系列生理变化，由于怀孕后血聚养胎产生阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇往往会口干咽燥、便秘、胎热等症状，虽然龙眼有养心安神，补血健脾之功效，但如果这时使用性热的桂圆，非但不能达到滋补的作用，反而增加内热，容易发生动血动胎、孕妇易现现“见红”，腰酸背痛，胎漏等“先兆流产”症状，严重者可导致流产。

临床调查显示，因孕妇盲目食用龙眼肉而出现“先兆流产”症状的，占“先兆流产”总数的90%。所以，为了母子平安，孕妇不宜多食龙眼肉。

此外，孕妇产前也是不能吃桂圆干的。

1、因产前体内多有内热，不宜食用温热性食品，本品甘温可生热助火，变成热性疾病。

2、由于桂圆肉对子宫局部可减轻其宫缩，故反而不利于“生产”。

怀孕初期不能吃桂圆，但分娩后是可以吃的哦。有人会认为怀孕初期不怎么要紧，其实不然，怀孕初期，胎儿成型还不怎么稳定，是反映最剧烈的时候。但在分娩后喝一碗桂圆汤，对帮助孕妇恢复体质还是很好的。

其实，产妇是可以吃桂圆的哦。那么产妇吃桂圆有哪些好处呢？桂圆对产妇可是非常滋补的哦。

产后哺乳期吃桂圆有多种好处：

1、补血补气：桂圆有补血益肝，疏通血脉、调和气血、健肾补脑、开胸解郁、清肝明目、利尿等作用，能够治疗产后贫血，头晕耳鸣，汗出异常，视物昏花等疾病。

2、治疗因为体弱、 营养不足引起的产后浮肿、气虚水肿，脾虚泄泻，大便溏写等产后诸症。

3、安神补脑：桂圆干有养心安神、健脾补血作用，适宜于产后心悸失眠、心慌气短、自汗盗汗等症状。

4、下乳通络：桂圆能治疗产后缺乳、乳汁分泌不足。

5、产后低热不退、舌质淡红、苔薄、脉细等症，治之有效。

6、产后大便干燥，数日不解，或解时艰涩难下，但腹无胀痛，饮食如常，面色萎黄，皮肤不润，舌淡苔薄，脉虚而涩。

7、产后子肠不收，子宫脱垂。

8、龙眼肉含有葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素B和维生素A类物质等。具有增强机体免疫功能、补充机体营养物质和微量元素、兴奋子宫、扩张血管、强心等作用，并能改善血液循环，降低血压，对抗肾上腺素，保护肝脏，防止肝糖元减少。