食用茼蒿菜具有利尿消水肿、降血压的功效，甚至多吃茼蒿菜还能让人的情绪变得稳定柔和。茼蒿菜竟然有如此神奇的功效？赶紧来看看茼蒿菜的营养价值吧！

【茼蒿菜的营养价值】

1、开胃消食。在茼蒿中有一种有着特殊味道的挥发油，这种物质可以帮助促进人们的食欲，非常开胃。

2、化痰。同时还能润肺化痰，可以帮助情绪稳定，预防记忆力减退。

3、润肺通便。加上茼蒿富含膳食纤维，可以加快肠胃蠕动，促进排便避免宿便引起身体不适甚至便秘的情况。

4、利小便。茼蒿中的多种氨基酸、脂肪和蛋白质以及含量较高的矿物质盐，可以帮助体内调节水液代谢，帮助通利小便和消除水肿。

5、降血压。茼蒿菜还可以降血压和补脑哦，适合中老年人和脑力劳动强度大的上班族食用。

6、清血养心。在茼蒿中有着很丰富的维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，有助于安心和养身。

茼蒿菜是一种常见的绿叶可食用的植物哦，但是很多小伙伴都表示茼蒿菜带有一股味道，不知道怎么做才好吃。那么下面妈网百科就给大家出出招！

茼蒿菜怎么做好吃？清炒茼蒿菜、蒜蓉茼蒿菜这样简单的就不教大家了，下面和大家分享腐乳椒丝茼蒿菜，有木有单看名字就觉得诱惑力十足？！

先准备材料：茼蒿菜250g，腐乳2块，姜1块，红辣椒1个，盐少许、花生油适量

做法：

1、将茼蒿菜黄叶子都摘掉，放在清水中泡10分钟然后冲洗干净备用；红辣椒和姜切成丝。

2、准备煮锅，加入适量的清水，大火烧开后加入少许花生油和食盐，倒入茼蒿菜，焯熟后装盘备用。

3、准备炒锅，烧红锅放入花生油，等油7成熟后，放入辣椒丝和姜丝爆出香味。

4、再往炒锅里面加入腐乳，将腐乳炒烂。

5、加入适量的清水烧开，然后加入少许的盐调味。

6、最后把煮好的腐乳汤倒入盛茼蒿菜的盘内即可。

怎样挑选茼蒿？

茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳；不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。

另外，茼蒿春季易抽蓑，不要买抽薹的，选择没有花蕾的更好。

炒茼蒿吃多了，会否觉得腻腻的毫无新意呢？很多蔬菜都可以凉拌生吃，那么茼蒿菜凉拌应该从何下手呢？应该准备哪些配料呢？赶紧来围观吧！

茼蒿菜凉拌怎么做？

凉拌茼蒿首先要准备N多的调料，这样才好吃，表说重口味，也表嫌麻烦哦！赶紧往下看！

准备材料：除开主角茼蒿450克之外，还有食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2、5茶匙，橄榄油2匙

凉拌茼蒿菜的做法：

1、先准备一个大号汤锅，往里灌大半锅水，放在炉上开大火烧开。放入茼蒿焯10秒。

2、然后将茼蒿菜捞起来，沥干水分后切成段备用。

3、准备不粘锅，放在炉上开中小火，倒入橄榄油适量，油热后，倒入葱花、红辣椒丝、姜丝和蒜末爆炒至闻到香味即可关火。

4、接着依次放入剩余的调料(盐1/2茶匙、糖2、5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀成汁，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀就大功告成了。

茼蒿菜好吃是好吃，但是洗起来总会掉叶子，但是温柔洗的话又怕不干净，到底如何是好呢？宝妈都挠破脑袋了！下面妈网百科就给各位亲妈的宝妈们介绍清洗茼蒿菜的小窍门，原来干净又轻松，就是那么酷炫！

Q：茼蒿菜如何洗更快？

A：大家洗茼蒿的时候，可以先放入清水里面泡，大概浸泡15分钟左右，然后放在流动水底下轻轻掰开细小的地方用水冲洗干净就OK了！千万不要用手来回去搓洗啊，这样洗衣服的样纸对待脆弱的茼蒿，可是使不得的！

嫩绿可口的茼蒿菜成为了很多家庭饭桌上的“常客”，不过每种食材都有其特别的性质，特别在搭配上更有所讲究，那么茼蒿菜和什么食物相克呢？下面我们一起来看看。

Q：茼蒿菜和什么食物相克？

A：茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。

茼蒿有非常高的食用价值和药用价值，常吃茼蒿对于我们身体有很好的功效和保健的作用，但是茼蒿对于胃虚的人来说就最好不要吃得太多，否则对身体不好。另外，如果是胃炎，传染性疾病，皮肤性病的患者也并不适宜食用茼蒿。