洋槐花蜂蜜一般采集的是野外不受污染的野生洋槐树，我国以华北一带的洋槐蜂蜜纯度最高。天然100%的洋槐花蜂蜜成水白色，不过在蜜蜂采蜜过程中不可避免地掺杂其他花种，所以颜色淡黄中偏绿的就可以算是优质洋槐花蜜。优质的洋槐花蜂蜜质地透明，闻起来除了有蜂蜜的特殊甜味外，还有一股淡淡的槐花香味。成熟的洋槐花蜂蜜非常粘稠，甚至可以直接用报纸包起来。

洋槐花蜂蜜中果糖含量非常高，所以放久也不易结晶。果糖极易被人体吸收利用，比起葡萄糖，果糖转变成脂肪的能力较弱，所以非常适合青少年与老年人用作保健食品。

洋槐花蜂蜜中含有刺槐甙和挥发油，这两种物质具有抗菌、防腐和止咳的作用，常喝洋槐换蜂蜜可以清热解毒，养心醒目，解渴胜津。

洋槐花蜂蜜具有槐花芳香，味道鲜美，质地浓稠，色泽水白透明，甜润爽口，甜而不腻，在国际贸易中蜂蜜级别属于第一等级蜂蜜。洋槐花蜂蜜属于我国出口蜜种中的上等蜂蜜，每年大量出口日本、韩国等地，其中，日本从中国进口的蜂蜜中65%是槐花蜜，由此可见洋槐花蜜受到世界各地人民的喜爱。

洋槐花蜂蜜具有蜂蜜的共性，既可食用又可外用。爱美人士肯定尝试自己在家调制蜂蜜面膜，洋槐花蜂蜜同样具有护肤美容的作用，将新鲜洋槐花蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使得皮肤变得更细腻、光滑且富有弹性。寒冷干燥的冬季，可以用洋槐花蜂蜜代替防裂膏，具体做法是用少许蜂蜜调和水后涂于皮肤，可防止皮肤干裂。

优质的洋槐花蜂蜜在室温下放置数年都不会结晶，也不会腐败，表明其防腐作用极强。科学实验也证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。受伤时将蜂蜜涂于患处，可以促进伤口愈合，防止感染。

除了外用外，洋槐花蜂蜜内服的效果也是杠杠滴。

洋槐花蜂蜜泡水喝可以调节胃肠功能，可使胃酸分泌正常，增强肠蠕动，显著缩短排便时间；中年失眠者在临睡前可以服用槐花蜂蜜催眠，因为槐花蜂蜜能降低中枢神经的兴奋剂，避免因服用催眠药物而成瘾。

除了拥有蜂蜜的功效外，洋槐花蜂蜜还有一些槐花特有的功效。槐花中含芦丁、槲皮素、鞣质、槐花二醇、维生素A等物质，可以改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力，具有舒张血管、改善血液循环、防止血管硬化、降低血脂血压等作用，老年人常喝槐花蜂蜜可以预防中风，对于慢性病患者及心血管病人来说，槐花蜂蜜也可作为保健品食用。

国际贸易中蜂蜜级别是按照色泽划分，其中槐花蜜质地浓稠，色泽水白透明，果糖含量高，不易结晶，属于第一等级蜂蜜，因此在国际蜂蜜贸易中，槐花蜜历年来卖价最高。

我国的槐花种植以长江以北地区为主，而槐花蜜多出于此地。说到价格，槐花蜂蜜因采集时段不同，产地不同及品质的高低，所以价格也是不定的。

妈网百科参照京东商城上的价格显示，国产的普通槐花蜂蜜价格在30元一斤左右。而来自珍稀产区如青藏高原或者槐花蜜的名产区如河南济源、陕西延安等地的槐花蜂蜜价格稍高，达到每斤50元左右。而法国或意大利等地原装进口的槐花蜂蜜质量上乘，口感纯正，价格比国产的翻番，350g/瓶的价格就达到150元左右。

不过妈网百科提醒各位亲们，槐花蜜而对价格并不是一成不变的，不同的商城购买的价格也不定，所以，亲们购买前最好亲自到相关网站上了解最新报价。

槐花蜜是蜂蜜中色泽、口味最上乘的蜂蜜之一，是我国主要的蜂蜜出口品种，热销海外。因为质量上乘，所以槐花蜂蜜的价格也是比较昂贵的，相对利润也高。有些不法商贩为了钻取巨大利润，销售掺假冒牌的槐花蜂蜜欺骗消费者，广大消费者在购买是要注意辨别。

1、 价格。按照现在的市面价，普通的槐花蜜价格在35~45之间。如果价格远远等于这个的话，那就可能是质量差或者假的槐花蜂蜜，千万不要为了贪小便宜而买到劣质的蜂蜜。

2、 闻味道。纯正的槐花蜜除了有蜂蜜共有的特殊甜味，本身还带有一种槐花的清香。而假的蜂蜜闻起来像是蔗糖的味道，有些甚至是加了香料的，闻起来一股香料的味道。

3、 看色泽。一般来说，纯正的槐花蜜呈水白色，而真正的天然蜂蜜无论色泽深浅都有雾蒙蒙的状态，而假蜂蜜是发亮的、色泽鲜艳、透亮，无雾状特征。

4、 看是否容易结晶。槐花蜂蜜因含有较高的果糖，也不容易结晶。一般来说，纯正的槐花蜜可以放置3年以上甚至不结晶，如果结晶说明掺有其他蜜源。如果买回来不久就结晶，说明可能买到是假的槐花蜜。

5、 观察蜜的浓度。取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。也可在报纸上滴一滴蜂蜜，浓度高的纯蜂蜜呈半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。