甜面酱是我国北方传统的调味品，在北京、河北、山东等地都有十分著名的甜面酱品牌，甜面酱是不少北方家庭必不可少的调味品，在商店都可以买得到。甜面酱品牌在各地都有自己的代表口味，毕竟地区的差异也会让口味有所不同，即使是临近的北京和河北都会有些区别，所以不少北方人选择甜面酱都会选择自己地区生产的，甜面酱品牌比较出名的主要有北京的六必居，山东欣和的葱伴侣，还有北京全聚德烤鸭自制的烤鸭甜面酱，北京老才臣甜面酱，这些品牌都是比较出名的，而在南方，李锦记也有甜面酱，这些都可供大家选择。

甜面酱到底哪家强呢？其实这是根据不同地区的人的口味来决定的，并无固定的最好的，对于山东人，肯定欣和的葱伴侣更加得人心，而在北京，全聚德烤鸭的专用甜面酱肯定十分畅销，老才臣和六必居都是北京的老牌子，买这些品牌的人自然比较多。在购物网站上，大家看重的就是品牌和价格的联合效应了，如果是上述这些大品牌，而且价格又不贵，当然更加畅销了。所以与其说甜面酱哪个品牌更好，不妨根据自己的口味来选择，这样才能买到称心如意的甜面酱。

甜面酱的价格并不是很贵，属于普通家庭都能随便消费的产品，一般都是在5~10元一斤，在超市和网上都可以买得到。下面还是让我们来看看几种主要品牌甜面酱的价格吧，六必居美味甜面酱一袋（150克）的价格是3元左右，老才臣甜面酱350克装是10元左右，欣和葱伴侣甜面酱800克装是12、3元左右，六必居300克的瓶装是将近10元，这些比较有名的牌子甜面酱也都不贵，大家可以随意选择。

槐茂甜面酱是河北保定的老字号品牌，已经有300多年的历史了，槐茂甜面酱产自河北保定槐茂酱园，清朝年间，鼎鼎有名的直隶官府菜采用的就是槐茂甜面酱。槐茂甜面酱以优质的小麦粉为原料，经过微生物发酵制成，发酵后的酱鲜香发红，成品十分诱人。槐茂甜面酱味甜，可以直接生吃，制成菜肴也是不错的选择，平时吃大葱卷饼、鸡蛋饼或者黄瓜、生菜时可以直接蘸槐茂甜面酱来吃，味道很不错哦。

甜面酱在烹制菜肴方面的应用十分广泛，除了它本身可以直接用蔬菜蘸着吃以外，甜面酱还可以在制作菜肴时作为重要的调味品，不管是炒肉丝，还是炖肉，甜面酱都不会令你失望的。

酱爆肉丝

准备材料：猪里脊、甜面酱、大葱、豆皮、黄瓜、鸡蛋、酱油、淀粉、白糖、料酒

做法：

1、将猪里脊洗净后切丝，加入盐、酱油、胡椒粉、料酒、食用油搅拌均匀，腌制20分钟左右；

2、将豆皮放入沸水中煮3分钟捞出；

3、将葱白去心后切丝，黄瓜切成条状备用；

4、将甜面酱倒入碗中，加白糖、香油、葱姜水搅拌均匀；

5、在腌好的肉丝中加入蛋清和淀粉搅拌；

6、在锅中放油，烧热后放入甜面酱炒匀，把肉丝刚进去煸炒；

7、加入豆皮和黄瓜一起煸炒，炒熟即可食用。

酱牛肉

准备材料：牛腩、甜面酱、姜、葱、酱油、鸡精

做法：

1、将牛腩用水浸泡4～6小时，泡出血水，彻底洗净，切成块状；

2、在砂锅中放入老汤，倒入适量清水；

3、锅中煮沸后转微火煨煮，使香味慢慢渗入肉中；

4、炒锅中放入少油，7成热下甜面酱50克滑开，然后到入煮好的牛肉中搅拌均匀；

5、在牛肉中加入油炸辣椒、蒜、醋、味极鲜酱油、香油、鸡精调制即可。