玉竹的根茎可供药用，中药名亦为玉竹，秋季采挖，洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。

玉竹味甘性微寒，入肺，胃经，具有养阴润燥，益气养胃，生津止渴的作用，可治热病伤阴，糖尿病，干咳少痰，舌干口渴，口燥咽干，肺结核，心脏病等症。

玉竹作用较缓和，熟用滋补养阴多。玉竹味甘性平和，胃热肺热多燥咳。生津止渴能养阴，舌干口渴治消渴。

玉竹虽然是中药的一种，其实它可以用来做饭的，那么玉竹可以用来做什么呢？玉竹怎么做菜好吃？

1、百合玉竹粥

百合洗净，撕成瓣状；

玉竹洗净，切成4厘米长的段；

粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；

把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟；

锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

2、玉竹人参鸡

鸡腿剁大块，洗净；

玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口；

隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。

3、玉竹麦冬鸭

玉竹、麦冬装入白纱布袋中，将鸭内脏去掉，洗净滤干，湿药袋放入鸭腹内。

用旺火隔水蒸四小时，至鸭肉酥烂，离火。

取出药袋，再将药汁绞入鸭汤中，弃药袋。

以上是妈网百科给大家介绍的三种常见的玉竹菜谱，其实玉竹的做法还有很多，感兴趣的也可以自己琢磨出更加美味营养的玉竹菜谱呢。

饮食的禁忌在中国都被十分的重视，关于玉竹的食用禁忌大家知道多少呢？下面我们来看看玉竹的食用禁忌吧！

由于玉竹的功效很多，很多人都可以吃玉竹，但是有些情况下是不能吃够玉竹的。胃有痰湿气滞的人不能够吃玉竹。

另外，因为玉竹比较补，因此一次性不可以食用太多，如果需要大量服用的，最好问过医生再食用。

大家都知道玉竹可供药用，平时的菜肴里面也可以加入一些玉竹，但是哪些人才适合吃玉竹呢？玉竹适合哪些人吃？下面我们来看看吧。

因为玉竹比较补，而且具有降血糖、血脂、血压等作用，还有抗衰老、滋阴养气、润燥润肺、治疗慢性胃炎等作用，特别适合体质虚弱、免疫力降低的人，还适合阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。

玉竹已经是很常见的中药药材了，一般在药店、超市都可以买到，那么玉竹的价格是多少？玉竹的价格贵不贵呢？

一般来说，玉竹也有质量好坏之分。通常情况下玉竹的价格在30元每100g左右。当然价格根据每个地方的物价而有一些差异，但是基本相差不会太大。如果玉竹的价格太便宜，要考虑是不是假货；如果玉竹的价格太高，要考虑是不是被坑了。