松花蛋吃起来香喷喷的，不过缺点就是不能多吃，毕竟松花蛋在制作的时候会产生少量的铅，对人体有害。但是搭配姜汁一起烹调，却不失为一种好吃法。

姜汁松花蛋的做法

主料：松花蛋适量

调料：葱段适量、生姜适量、醋适量、蚝油适量、味极鲜适量、盐适量、味精适量、香油适量

做法：

1、生姜先洗净去皮，用大把菜刀的刀背拍破，然后剁碎。

2、准备一个小碗，放入姜末，倒入适量的醋浸泡。

3、皮蛋去掉外皮后，切成小块备用。

4、姜浸泡好之后捞出来，往小碗中放入葱段，加入蚝油、味极鲜、食盐以及味精，搅拌均匀，如果喜欢香油的小伙伴可以在此时加入一点香油哦。

5、将搅拌好的姜葱汁，浇在切好的皮蛋上面就可以了。

想要做出一道好看又好吃的姜汁松花蛋吗？其中的小秘诀可不能少呢！你是否发觉经常在切松花蛋的时候总会将蛋黄都切碎了？吃的时候完全不是那个味了？下面我们就来看看姜汁松花蛋怎么做好吃。

保持松花蛋美观的秘诀：

1、如果觉得用刀切皮蛋会使皮蛋“支离破碎”，而且蛋黄全掉出来了，此时宝妈们可以用丝线割开松花蛋哦，这样一来，切开的松花蛋表面非常的整齐均匀，而且蛋黄完好无缺呢！

2、可以用开水烫一下刀，然后再开始切松花蛋，也可以切得非常漂亮整齐，为增强食欲加分！

让姜汁松花蛋口感更丰富的秘诀：

做姜汁松花蛋不仅仅只有姜汁，那样吃起来真的太寡了，大家还能按照自己的口味，添加葱段、蒜蓉、醋、芝麻油、香油等，这样一来，这道姜汁松花蛋的美味程度可是UP了很多！

姜汁松花蛋的做法并不难，但是宝妈在做的时候总在纠结这个汁怎么做，吃过姜汁松花蛋的人都知道，整道菜最重要的就是那些汁了，如果调不好，可就不好吃了！

Q：姜汁松花蛋的汁怎么调？

A：调汁必备：海鲜酱油、醋、油、姜。

别看这四种材料简单，要想灵活用好还是要细心和耐心点的呢！

1、姜去皮后拍扁，这样比较好剁碎，生姜切成碎末之后，就放入醋里面浸泡大概5分钟左右。

2、可以用勺子将姜末挤压出姜汁，搅拌使它们混合好，然后就捞起姜末。

3、加入海鲜酱油和花生油（或芝麻油）搅拌均匀就可以了。

妈网百科小贴士：如果喜欢口味更佳鲜一点，可以加入一些鸡精哈！

姜汁松花蛋是一道非常惹人喜欢的松花蛋做法哦！毕竟松花蛋吃太多不好，而且听说表面细菌可不少呢，但是搭配姜汁一起吃，可是放心不少，因为姜汁可以杀菌消毒哈！

那么，姜汁松花蛋有什么营养呢？

姜汁松花蛋里面有较多的矿物质元素，不过脂肪和热量却比较低。食用姜汁松花蛋可以刺激消化器官，起到增进食欲、加快身体内对营养物质的消化和吸收能力。

同时，姜汁松花蛋还能中和胃酸，而松花蛋本身就有清凉降压和养阴润肺、保护血管的功效，所以整道姜汁松花蛋还能起到保护大脑的作用。

姜汁松花蛋作为一道凉菜，在餐前小菜中非常常见，不过松花蛋不宜食用过多，避免身体摄入铅超标。那么做好的姜汁松花蛋隔夜后，还能食用吗？

Q：姜汁松花蛋隔夜还能吃吗？

A：能吃，但是建议少吃。

松花蛋本身在制作过程中就会产生一定量的铅，这种物质进入人体容易引起中毒，加上松花蛋是凉性的食物，搭配姜汁食用可以平衡性质，不至于凉过头，而且姜汁还能起到一定消毒杀菌的作用，使发酵后的松花蛋细菌得到减少。

所以，姜汁松花蛋隔夜后虽然能吃，不过妈网百科在这里建议大家，姜汁松花蛋最好不要在隔夜后还食用哦！