海绵蛋糕，顾名思义，就是像海绵一样松软的蛋糕，与普通蛋糕不同，有着独特的口感。如果你爱吃，不妨亲自学做。那海绵蛋糕怎么做呢？以下是电饭锅制作方法：

材料：鸡蛋4枚，砂糖140克，盐4分之1勺，低筋面粉140克，玉米油30克，牛奶30克。

做法：1、拿两个干净的不锈钢小盘准备装蛋液，蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入砂糖。

2、将小盘放入温水中，把蛋液加热，一边加热一边搅拌，纹路很快就会出现，等打发到有粗泡时，就完成打发了。

3、分两次筛入面粉，加入蛋糊中，然后慢慢搅拌，一边搅拌，一边查看面糊是否有过大的颗粒物，注意一定要搅拌均匀。

4、在锅中加牛奶和花生油，搅拌均匀，再倒入面糊中，继续翻搅，直至均匀。

5、准备好电饭锅，刷上一层油，将蛋糊全部倒入，盖上盖子，按加热键，大概20分钟左右，第一次加热完成，需要进行二次加热。等加热好后，即可取出食用。

酸甜可口的柠檬海绵蛋糕，虽然并非所有人都喜欢吃，但部分人还是喜欢吃的，因为它很开胃，又有营养。如果你放假有空，想自己做，可以get起以下技能：

1、准备原料：低粉55克，安佳无盐黄油40克，蛋黄5个，细砂糖20克，蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁几滴。

2、搅打：将鸡蛋打碎，蛋白和蛋黄分开，其中，蛋黄加糖隔热水打发，蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡。

3、混合：取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，筛入低粉，用筷子搅拌均匀，直至完全混合为止。

4、加黄油：等面糊搅拌好后，加入融化好的黄油，并且在电饭锅的内胆刷上一层油。

5、将面糊全部倒入，盖上盖子，插好电源，加热20分钟，等出锅后倒扣在案板上，待冷却后涂抹上柠檬奶油夹馅，即可食用。

巧克力不仅大人爱吃，小孩也爱吃，用来做蛋糕，更是妙不可言。如果你喜欢吃巧克力蛋糕，可以尝试自制。以下是巧克力海绵蛋糕的制作方法：

原料

A、全蛋682公克，细砂糖310公克；

B、低筋面粉248公克，小苏打粉5公克；

C、全脂鲜奶100公克；

D、沙拉油55公克，可可粉100公克。

做法

1、先加热沙拉油，一般用中火加热，等有油纹出现，即可加可可粉，调和均匀，以备用。

2、材料A用打蛋器以高速搅拌，一直到发白，转中速搅拌，等到蛋液等用筷子拉起，有粗泡，停止搅拌。

3、低筋面粉过筛2次，分开加入蛋液中，一边加一边搅拌，再加入可可油，搅拌均匀。

4、在面糊中倒入鲜牛奶搅拌均匀，然后在电饭锅的锅胆内刷一层油，再将面糊倒入锅中，振动两下，把气泡都振出，再盖上盖子，进行加热。

5、整个加热过程，最好在一旁看管，以免蛋糕被烤焦，等保温指示灯亮后，继续加热一次，就能完成整个制作过程。如果想在蛋糕上加装饰，可以用裱花袋装巧克力液进行裱花。

香橙海绵蛋糕，你喜欢吃吗？如果喜欢，应该抽空自己学学，因为吃自己做的蛋糕感觉不一样。那香橙海绵蛋糕怎么做呢？以下是制作流程：

原料：鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。

用具：搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。

制法：

1、将鸡蛋分成蛋黄、蛋白，用两个盘装着，加白糖，搅拌均匀，需注意的是一直要搅打到浓稠泛白为止。

2、加入低筋面粉和发酵粉，搅拌均匀，再加入牛奶、橙汁，继续搅拌，等搅拌弯沉后，就可以开始加热了。

3、在电饭锅中刷一层油，倒入面糊，等蛋糕完全熟后，趁热倒在蛋糕板上，千万不要等太久，以免蛋糕附着在锅内，弄不出。

4、如果觉得蛋糕太单调，也可以在蛋糕上加一些装饰品，比如水果等，做好后即可食用。

用电饭锅自制蛋糕，想要做得好吃，需要掌握一些技巧，还需要注意一些细节。那在制作电饭锅蛋糕的过程中，有哪些事项需留心呢？以下几点很重要：

1、选择新鲜的鸡蛋

挑选鸡蛋，要选新鲜的，不然，在常温下，蛋黄和蛋液难以分开，打发出来的蛋液也不好。

2、蛋白的打法

蛋白打发好后，用干净的容器装着，需注意的是，容器不能有水，不能沾油，不能混有蛋黄。

3、秤量要精确

制作时，面粉秤量要精确，还要过筛，因为这是做出好蛋糕成功的一步。

4、面粉的使用

所有的粉类应过筛，过筛时，一手持筛网，一手拍打，由空中飘落入钢盆中。

5、奶油的打法

打发奶油，在室温下即可，不需要额外加热水，等其完全发泡，就能加入蛋液，搅拌均匀。