电压力锅是家居常用电器，如果爆锅，对日常生活和自身都影响很大。为避免爆锅事件发生，要掌握正确的使用方法，具体如下：

1、使用前仔细检查排气孔是否堵塞，锅盖处有无异物，确保在通电情况下锅不会出现异常。

2、食物放进锅之前，应该先准备好，而不是等通电后再慢慢清洗，然后倒入，且倒入的食物只能为容量的五分之四或者更少。

3、烹煮食物时，不会有蒸汽从电压力锅中喷出，等烹煮完后，打开限压阀，才会喷气，记住一定要喷气降压后，再开盖。

4、烹煮时发现安全塞排气，说明塞中的低溶合金片已经溶化，此时应该根据情况更换新的。

5、锅盖与锅身应该紧密贴合，锅底与发热盘应该接触良好，否则加热出来的食物可能是半生熟的。

将电压力锅购买回来，第一时间应该仔细查看说明书，了解电压力锅的基本结构和使用方法，并按正确的步骤操作。那电压力锅怎么操作呢？

第一步，开盖。手握电压力锅锅盖手柄，顺时针旋转，到达极限位置时，向上提起，就能把锅盖打开，注意电压力锅的锅盖采用的是外旋盖，而不是内旋盖。

第二步，取出内锅，清洗干净，用干布擦干外部，然后倒入洗好的米，加水，比例为1:1.5，总体容量不能超过锅容积的五分之四。

第三步，将食指放进去测量一下水高，看是否合适，如果水没手指的第二关节，表示刚刚好。

第四步，将内锅放进外锅里，旋转几下，让内锅底与发热盘基础良好，盖上盖子，重新旋紧锅盖，开始正式加热。

第五步，按下琴键，并选好加热程序，如煮饭，就按煮饭键，等程序完成后，就能自动跳到保温处。

第六步，拨到限压放气阀放气，等锅内气体全部排出后，再打开锅盖，注意人不要靠得太近，不然很容易被喷出的热气伤到。

米饭是每天都要吃，含有丰富的营养元件，对补充身体能量有帮助。所以，如果家里有电压力锅，可以用它来蒸米饭，满足自身的需求。那怎样用电压力锅蒸米饭呢？以下是基本步骤：

1、根据家里人口量好米，倒进盘中，清洗干净，然后再倒入电压力锅的锅胆中，添加水，记得水要漫过米，且用手量一下，水要超过手指的指关节。

2、盖好盖子，把泄压阀拨至密封处，插上电源，如果是智能型电压力锅，直接按”煮饭“键，就能完成加热。

3、若是机械型电压力锅，要把旋钮旋转到”煮饭“档，这样等饭熟后，即可开盖装饭食用。

4、但需注意的是，开盖前必须放气，等锅内的气体全部放完后，再打开来装饭。

5、如果泄压速度过慢，想要快一点，可以用湿毛巾盖在锅盖上，这样压力就会充分释放。

电压力锅能用于做菜，而且做出来的菜和煤气炉做出来的味道差不多。如果平时想偷懒，饭菜一锅熟，不妨先学学电压力锅做菜的方法。以下是菜谱和具体制作过程：

1、白切鸡

材料：鸡800克，姜、葱各50克，香菜10克，盐8克，熟食用油20毫升。

做法：将鸡宰杀，清洗干净，与姜、葱一起用碟子装好，然后在电压力锅中加水，烧至沸腾，紧接着，下姜丝、葱末、盐、鸡肉，盖上盖子，炖煮大概10分钟，捞出后锅冷水，用食用油涂抹，装盘撒上香菜即可食用。

2、清炖黄鱼

材料：大黄鱼500克，牛肉100克，笋干50克，口磨50克，香菜10克，食用油20毫升，香油5毫升，酱油10毫升，料酒10毫升，醋5毫升，糖5毫升，鸡精3毫升，葱、姜、蒜、大料等各适量。

做法：将大黄鱼两面划斜刀，牛肉切片，姜、蒜一起切片，一半切末，葱切断，然后在锅中放食用油，放大黄鱼煮，再投入大料，葱段、姜片、蒜片等，加入料酒、醋、糖、口蘑、笋干，加水炖煮15分钟。等熟后，倒出撒上香菜即可食用。

3、家常炖豆腐

材料：豆腐400克，瘦肉、红椒各20克，姜葱各10克，食用油20毫升，盐、鸡精各5克，耗油10毫升，老抽、香油各5毫升，清汤150毫升。

做法：红椒去籽切片，豆腐切成厚块，瘦肉切片，姜去皮切片，葱切段，一起加热，放食用油，用小火煎煮。锅内留油，投入姜片、肉片，炒至香。接着，加入清汤、豆腐，调入盐、鸡精、耗油以及老抽煮沸，转入电压力锅中，炖煮7分钟，出锅撒些葱段，淋上香油即可食用。

以前，很多人都不会用电压力锅煮汤。但自电压力锅进入人们的生活后，越来越多人会用它来煮汤，因为它的功能之一就是煲汤。那电压力锅煲汤怎么样？电压力锅煲汤好不好喝？其实汤好不好喝的关键在于怎么煮和煮什么，以下是煲汤食谱，速get：

NO1、枸杞子莲子汤

材料：鲜莲子350克、枸杞子50克、糖15克。

做法：将莲子用温水泡软后剥去外皮，去莲心，再用热水洗两遍，枸杞子用冷水清洗干净。往电压力锅内注入适量清水，放入莲子、枸杞子炖约20分钟。出锅前加入糖即可。

NO2、牡蛎豆腐汤

材料：嫩豆腐200克、牡蛎肉200克、盐7克、鸡精3克、姜片、葱花、蒜片各5克、食用油10毫升。

做法：牡蛎肉清洗干净，豆腐洗净，切丁，然后锅内放入食用油烧煮，下蒜片、姜片等，加水煮沸。然后将水倒入电压力锅内，加入豆腐丁、牡蛎肉、盐等炖煮大概10分钟。出锅前撒上葱花，加入鸡精即可。

NO3、鲜奶鲫鱼汤

材料：鲫鱼450克、姜、火腿20克、竹笋100克、牛奶400毫升、葱10克、香菇20克、盐6克、料酒10毫升、糖5克、高汤、香菜各适量。

做法：鲫鱼宰好，清洗干净，与香菇、竹笋一起用盘子装好，然后火腿切细，葱切段，放入沸水中烫煮约4-5分钟，去掉血水。在电压力锅中依次放入姜片、葱段、香菇片、竹笋皮、鲫鱼、火腿末、加盐、料酒、糖、牛奶、高汤等，炖煮15分钟，出锅前撒上香菜即可。