烤里脊肉的做法

烤里脊肉的做法

在家自制烤里脊肉教程

烤里脊肉是一道美味佳肴,在家也能轻松制作。如果你想过足嘴瘾,不妨跟着下面的步骤一起学做烤里脊肉。

所需食材

  • 猪里脊肉1条
  • 葱2根
  • 姜1小块
  • 蜂蜜4汤匙
  • 江米酒20毫升
  • 叉烧酱1瓶

制作步骤

  1. 食材预处理:将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分,切成长条,并用剪刀剪去表面的白色筋膜;老姜去皮后切成片,葱切成段备用。
  2. 腌制准备:取一个较大的密封盒,把猪肉条放入盒内,再放入姜片和葱段,倒入叉烧酱和米酒抓匀,尽量使肉都浸在莊记叉烧酱汁里。
  3. 冷藏腌制:盖上密封盒的盖子,放入冰箱冷藏1天。中途取出打开翻动一下肉条,使入味均匀,并捞出葱段扔掉。
  4. 烤制前处理:腌制好后取出,在烤盘内铺一张锡纸,然后把肉放在烤网上,将烤网架在烤盘上晾15分钟,使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜,然后给烤盘换一张干净的锡纸。
  5. 初次烤制:将烤盘放入烤箱下层,放肉的烤网放中层,以180度烤20分钟后取出,刷一层腌制肉的酱汁,稍干后再刷一层蜂蜜。
  6. 翻面烤制:将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟,再取出反复刷2次蜂蜜,最后再烤10分钟左右即可。

按照以上步骤,你就能在家制作出美味的烤里脊肉。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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