蒸鱼干的功效与作用

蒸鱼干的功效与作用

鱼干指的是将新鲜鱼经过充分晒干而成的水产品,而蒸鱼干是其最简单的烹调方法。那么,蒸鱼干的功效与作用有哪些呢?

鱼干含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等物质,对人体骨骼发育和造血十分有益,可以有效治疗贫血。

鱼干的功效不仅仅体现在其本身,还可以与其他食物搭配做出各种美味的菜肴,而不同的菜肴也有不同的功效作用,比如鱼干与韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食物搭配做菜,这些食物味甘咸,性平,可起到益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血等功效;鱼干和猪肚等食物一起食用时,可起到驱寒健胃的功效。

尽管鱼干功效多多,但却不能经常食用。因为鱼干富含大量的蛋白质,而当摄入的蛋白质过多,超过人体的利用能力,就会在体内形成氨、尿素等一系列的代谢废物,增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖,在肠中形成粪臭素,甚至致癌物质。所以,即使鱼干的味道很好,也不能贪吃,否则会使身体健康出现问题。另外,食用鱼干后,应多喝水、豆汤,以免因摄入盐分过多而引起口渴。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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