全脂牛奶与低脂牛奶的食用禁忌

全脂牛奶与低脂牛奶的食用禁忌

全脂牛奶与低脂牛奶的食用禁忌

全脂牛奶和低脂牛奶营养丰富、口味佳,但食用时存在一些禁忌。以下为您详细介绍:

  • 不宜高温久煮:当牛奶加温达100℃左右,其色、香、味会改变,还易造成赖氨酸和维生素等营养物质损失。
  • 不宜加钙粉:牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白,加入钙粉后,酪蛋白会和钙离子结合使牛奶凝固,加热时其他蛋白也会和钙沉淀,影响营养吸收。
  • 不宜与酸性水果、含酸饮料同食:同时食用时,牛奶中的蛋白质会与果酸及维生素C凝结成块,不仅影响消化吸收,还可能引发腹胀、腹痛、腹泻等症状。

食用全脂牛奶和低脂牛奶时需注意上述禁忌,以保障营养摄入和身体健康。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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