蒸鸡腿的做法

美味蒸鸡腿的做法

鸡腿是备受大众喜爱的美食，在过去物资相对匮乏的年代，对于孩子们而言，鸡腿堪称“奢侈品”，往往只有过年时才有机会品尝。常见的鸡腿做法中，蒸着吃是一种经典方式，蒸熟的鸡腿香气四溢，令人垂涎。下面妈网百科为大家详细介绍美味蒸鸡腿的具体做法。

处理食材：将鸡腿去骨后切块（若怕麻烦，也可直接购买鸡胸肉切块，但口感不如鸡腿）。把切好的肉加入酱油、蚝油、盐、米酒、糖、白胡椒粉、花椒、生粉以及姜蒜，充分拌匀，放入冰箱腌制半小时以上，若时间充裕，提前一晚腌制会更入味。
炒制食材：热锅热油，将腌好的鸡腿肉倒入锅中翻炒。泡发后的香菇用十字刀切成块，挤干水分；待鸡腿炒至变色时，倒入香菇继续翻炒1分钟。
蒸制食材：把炒好的香菇鸡腿盛入碗中，放入蒸锅，水开后隔水蒸15 - 20分钟，出锅前撒上葱花即可。

综上所述，按照上述步骤和小诀窍，就能制作出美味的蒸鸡腿。

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