粉皮炖肉的做法

粉皮炖肉的做法

粉皮炖肉:家常美味与营养的完美结合

简介

粉皮炖肉是一道经典的家常菜,以粉皮的嫩滑柔韧和猪肉的香甜软烂为特点。汤汁甘甜鲜美,适合各个年龄段的人群,尤其是小朋友和老人。除了美味,这道菜还富含丰富的营养,有助于补充体力和强身健体。值得一提的是,在家制作粉皮炖肉不仅卫生干净,而且用料充足,经济实惠。

主要食材与调料

食材/调料用量
猪肋条肉(五花肉)500克
粉皮150克
色拉油30克
料酒10克
白砂糖5克
大葱10克
5克
花椒5克
八角3克
5克
味精3克

制作步骤

  1. 将五花肉切成大块,粉皮切成1.5厘米宽的条状,大葱切段,姜切片备用。
  2. 在锅中加入底油,烧至七成热后放入五花肉块,翻炒至肉块变色。
  3. 加入料酒、白砂糖、大葱段、姜片、花椒、八角等调料,再倒入适量清水,烧开后转小火炖煮。
  4. 待五花肉炖至酥烂时,加入粉皮,继续炖煮至粉皮完全入味并熟透。
  5. 炖煮过程中,需注意控制汤汁的浓稠度,以粉皮熟透且汤汁浓稠为最佳状态。
  6. 最后,捞出葱段、姜片、花椒和八角,盛盘即可享用。

制作要点与提示

  • 五花肉、粉皮与汤汁的比例需合理搭配,以保证口感和风味。
  • 粉皮需后期加入,以免过早煮烂影响口感。
  • 可以根据个人口味适量调整盐和味精的用量。

营养价值

粉皮炖肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素,能够为人体提供充足的能量。猪肉中的铁元素有助于预防贫血,而粉皮则是低脂肪的碳水化合物来源,适合搭配均衡饮食。

总结

粉皮炖肉是一道营养丰富、制作简单的家常菜,适合家庭聚餐或日常食用。通过合理搭配食材与调料,您可以轻松在家制作出这道美味佳肴。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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