盐水鸡肝怎么做好吃

盐水鸡肝怎么做好吃

想要吃好吃的鸡肝,在买的时候就要注意买新鲜的食材。那么新鲜的鸡肝怎么挑选呢?

首先可以闻一下气味,新鲜的是扑鼻的肉香,变质的会有腥臭等异味。然后可以看鸡肝的外形,新鲜的是自然充满弹性,陈的是失去水分后,边角干燥。

最后看颜色,健康的熟鸡肝有淡红色、土黄色、灰色,都属于正常;黑色要么不是新鲜的,或者是酱淹的;鲜红色是加了色素吸引顾客的。颜色越本色越放心。

铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。动物肝脏含有丰富的优质蛋白质,而且所含矿物质和维生素都高于一般肉类,尤其富含维生素A、维生素B1、维生素B2。动物肝脏含铁丰富,适量进食动物肝脏可使皮肤红润,所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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