炸鸡腿怎么做好吃

炸鸡腿怎么做好吃

炸鸡腿的美味做法

炸鸡腿是一道广受欢迎的美食,外酥里嫩,香气四溢。下面为您详细介绍炸鸡腿的做法。

所需食材

  • 鸡腿8个
  • 鸡蛋1个
  • 淀粉50g
  • 葱适量
  • 白糖适量
  • 面包糠200克
  • 面粉50g
  • 姜适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 酱油适量
  • 花椒粉适量

制作步骤

  1. 锅中加水,放入洗干净的鸡腿,加入姜片、葱段、料酒,水开后煮15分钟左右至8成熟。这一步可以去除鸡腿的血水和腥味,让鸡腿初步熟透。
  2. 将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱段,腌制两小时至入味。腌制能让鸡腿充分吸收调料的味道,提升口感。
  3. 用面粉、淀粉、鸡蛋和适量水调制全蛋糊。全蛋糊能让鸡腿在炸制过程中形成酥脆的外皮。
  4. 将腌制好的鸡腿裹上面糊。
  5. 再裹上面包糠,面包糠会让炸鸡腿的外皮更加香脆。
  6. 放入六成热的油锅中炸至鸡腿颜色金黄。炸制时要注意火候和时间,避免炸糊。

小贴士

炸制过程中注意勤翻动,不然容易炸糊。

按照以上步骤,您就能做出美味的炸鸡腿。享受美食的同时,也能体验烹饪的乐趣。

参考权威站点来源:一般美食烹饪类的经验分享,常见于美食论坛、烹饪教学网站等,暂未明确具体某一权威站点。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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