草鸡蛋怎么做

草鸡蛋怎么做

胡萝卜炒鸡蛋的详细做法与营养解析

简介

胡萝卜炒鸡蛋是一道家常菜,制作简单,营养丰富,适合搭配米饭或粥食用。胡萝卜富含β-胡萝卜素,具有护眼和增强免疫力的作用,而鸡蛋则提供优质蛋白质。这道菜不仅美味,还能满足日常营养需求。

所需材料

  • 胡萝卜:100克
  • 鸡蛋:2个
  • 姜:5克
  • 大葱:适量
  • 盐:适量
  • 白砂糖:5克
  • 胡椒粉:1克
  • 植物油:适量

制作步骤

  1. 将鸡蛋去壳,打入碗中,用筷子搅打均匀,加入少许盐、白砂糖和胡椒粉,调成蛋液备用。
  2. 将姜清洗干净后切成末,大葱切成段备用。
  3. 胡萝卜去皮,切成细丝,用沸水焯烫1分钟,捞出沥干水分。
  4. 热锅倒入适量植物油,放入姜末和葱段爆香。
  5. 加入胡萝卜丝翻炒均匀,炒至胡萝卜变软。
  6. 倒入蛋液,用筷子或铲子快速搅拌,使蛋液均匀裹住胡萝卜丝,炒至鸡蛋完全熟透。
  7. 关火,盛出装盘,即可食用。

营养价值

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素,能够转化为维生素A,有助于保护视力和增强免疫力。鸡蛋是优质蛋白质的来源,含有多种人体必需的氨基酸。两者搭配,不仅口感丰富,还能满足多种营养需求。

小贴士

  • 胡萝卜焯水时间不宜过长,以保持其脆嫩口感。
  • 蛋液搅拌时可加入少许清水,炒出的鸡蛋会更加嫩滑。
  • 根据个人口味,可适量添加酱油或其他调味料。

适用场景

这道菜适合家庭日常餐桌,亦可作为便当中的一道配菜。其制作简单,适合忙碌的上班族或初学烹饪者尝试。

结论

胡萝卜炒鸡蛋是一道简单易做且营养均衡的家常菜,适合各个年龄段的人群食用。

参考来源

美食杰

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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