鲮鱼怎样做成罐头

鲮鱼怎样做成罐头

自制鲮鱼罐头教程

很多人担心在外面购买的豆豉鲮鱼罐头防腐剂过多,吃了对身体不好。其实,我们完全可以自己在家制作鲮鱼罐头,既能放心食用,又能品尝到同样的美味。下面为大家详细介绍鲮鱼做成罐头的方法。

所需材料

  • 新鲜鲮鱼
  • 阳江豆豉
  • 花生油
  • 生抽

制作步骤

  1. 处理鲮鱼:将鲮鱼去除内脏,刮去鱼鳞。若觉得麻烦,购买时可让鱼店老板帮忙处理。
  2. 腌制鲮鱼:把处理好的鲮鱼洗净,用食盐和姜片均匀涂抹并按摩一会,腌制约1.5小时。
  3. 冲洗沥干:鲮鱼腌制好后,用清水冲洗干净并沥干水分备用。
  4. 炸制鲮鱼:准备炒锅,热锅后倒入较多花生油,放入鲮鱼,用中大火炸至鱼变得酥脆,捞起备用。
  5. 高压锅蒸制:准备高压锅,将煎好的鱼隔水放入,然后一层一层地放上豆豉、酱油、白糖,接着隔水蒸20分钟。
  6. 浇油:鱼出锅后,浇上炸鱼用的油,油量浸没过鱼的一半即可。
  7. 入味处理:若想让味道更好,可用盒子密封好,放入冰箱几天后再食用,期间每天翻动一下,能让鱼更加入味。

按照以上步骤,就能自制出美味又放心的鲮鱼罐头。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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