煎饼卷大葱怎么做好吃

煎饼卷大葱怎么做好吃

假如你问山东人有啥好吃的,绝大多数人都会说“煎饼卷大葱”。煎饼卷大葱是一种声名远播的山东小吃,它颜色金黄、地域风味十足,口感筋道、咀嚼鲜香开胃,粗细搭配、膳食营养丰富。如何做出一份好吃的煎饼卷大葱需要一定的技巧:

1、 调好面浆饧一两个小时制作,效果口感会更好。按比例还可加入黄豆面、绿豆面等杂粮,味道都不错。玉米面要选择细一些的较好,白面不易放太多,多吃粗粮最好,对人身体健康有益。

2、 酱料可使用,黄酱芝麻酱混合,或者甜面酱香油混合都可以,口味只要自己喜欢就行。

3、 大葱最好还是选山东出产的,清甜香脆又不太辣。

4、 煎饼卷大葱适合趁热当场食用,携带后会失去原味。

5、 烙制时要用小火,不宜用旺火,以免焦煳。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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