干虾仁的家常做法

干虾仁的家常做法

干虾仁的家常做法与营养价值解析

干虾仁是日常饮食中常见的海产品之一,以其丰富的营养价值和独特的咸香口感深受人们喜爱。无论是作为菜肴的配料还是煮汤的佐料,干虾仁都能为食物增添风味。本文将介绍两种经典的干虾仁家常做法,并为您提供一些实用的小贴士。

干虾仁的营养价值

干虾仁富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分,尤其是其高蛋白低脂肪的特点,使其成为健康饮食的优选。此外,干虾仁还含有丰富的维生素B12和锌,有助于增强免疫力和促进新陈代谢。

家常做法一:开洋锦玉丝

所需材料

  • 干虾仁:15克
  • 银针(豆芽):100克
  • 青椒:1只
  • 蒜子:适量

调味料

  • 花生油:10克
  • 盐:6克
  • 味精:2克
  • 白糖:1克
  • 湿生粉:适量
  • 熟鸡油:1克

制作步骤

  1. 将干虾仁用开水泡透后清洗干净;银针和青椒分别清洗,青椒切丝,蒜子切粒备用。
  2. 热锅倒入花生油,待油热后加入蒜粒爆香。
  3. 放入银针和青椒丝,加入盐,用中火快速翻炒至八成熟。
  4. 加入泡透的干虾仁,调入味精和白糖,翻炒均匀。
  5. 用湿生粉勾芡,最后淋入熟鸡油,即可出锅装盘。

小贴士

干虾仁需用开水彻底泡透,以去除其内部杂质;炒制时火力要大,才能保持银针的爽脆口感。

家常做法二:西兰花烧干虾

所需材料

  • 西兰花:1棵
  • 干虾仁:100克

调味料

  • 盐:适量
  • 糖:适量
  • 湿芡粉:少许
  • 料酒:适量

制作步骤

  1. 将西兰花掰成小块,清洗干净。
  2. 热锅中加入少许油,放入西兰花煸炒片刻。
  3. 加入干虾仁和适量料酒,再倒入一碗清水,烧开后改小火焖煮10分钟。
  4. 加入盐和糖调味,转大火收汁。
  5. 淋入湿芡粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅装盘。

总结

干虾仁是一种营养丰富且易于烹饪的食材,通过简单的家常做法即可轻松制作出美味的菜肴。无论是搭配银针还是西兰花,都能充分发挥其独特的风味。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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