糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼的做法

糖醋鲤鱼做法详解

糖醋鲤鱼是一道广为人知的美食,它既能登上高档星级酒店的餐桌,也常见于街边大排档。其酸酸甜甜的独特口味,光是闻一闻就能让人食欲大增。若你还不知道如何制作糖醋鲤鱼,下面妈网百科将为大家详细介绍做法,吃货们可别错过,赶紧收藏!

所需材料

  • 鲤鱼
  • 生抽
  • 料酒
  • 番茄酱
  • 淀粉
  • 面粉

制作步骤

  1. 将鲤鱼收拾干净并沥干水分,在鱼身两面每隔2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深),用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。
  2. 把生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄酱调成糖醋汁备用。
  3. 将淀粉、面粉调成糊,均匀涂抹在腌好的鱼上。
  4. 把油烧至七成热,提起鱼尾,先将鱼头放入油中稍炸,再用勺子舀油淋在鱼身上,待面糊凝固后将鱼慢慢放入油锅内。
  5. 待鱼炸至金黄色,捞出控油并放入盘中备用。
  6. 炒锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入调好的汁,加少许湿淀粉收浓,起锅浇在鱼身上即可。

按照以上步骤操作,就能做出美味的糖醋鲤鱼。

参考权威站点来源:妈网百科

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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