鲮鱼的做法

吃鱼益处与鲮鱼做法介绍

吃鱼有益身体健康，这是各国营养专家的共识且获众多研究者支持。清蒸或煎煮的鱼都很受欢迎，其鲜嫩可口的鱼肉让人爱不释口。

鲮鱼是常见鱼类，广东本地居民对其情有独钟。具有广东特色的豆豉鲮鱼远销全国，能让离家游子倍感亲切。鲮鱼做法多样，不止豆豉鲮鱼一种。

材料：鲮鱼500克、葛根500克、蜜枣30克、姜5克、盐5克
做法：1.粉葛洗净去皮切大件；2.蜜枣去核略洗；3.鲮鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净滴干水；4.起油锅，爆香姜，下鲮鱼煎至表面微黄取出；5.把粉葛、鲮鱼、姜、枣一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲三小时，汤成调味即可。

材料：新鲜鲮鱼、阳江豆豉、姜、葱
做法：1.鲮鱼开腹掏出内脏收拾干净，切成适量大小的鱼块；2.锅下油煮沸，把鲮鱼块放锅中炸至酥酥的样子装盘；3.姜蒜切末，油温7成热，放入姜蒜爆香，最后放豆豉煸炒至香；4.把炒好的豆豉装入炸好的鲮鱼中；5.高压锅中放入适量清水，水开后放入鲮鱼、生抽、淡汤、糖一起压30分钟（或按鱼大小增加时间，直至鲮鱼的鱼刺变软）。

综上所述，吃鱼对健康有益，鲮鱼作为常见鱼类有多种美味做法可供选择。

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* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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