明虾的头部能吃吗

明虾的头部能吃吗

明虾的头部能吃吗?尽量不要吃。

或许你从别人的嘴巴里面听到的是明虾的虾头是宝,不吃就浪费了。但是事实上并非如此,明虾的虾头非但不是宝,还是“垃圾池”。为什么这样说呢?

因为吃明虾的头部等于吃了虾的排泄物、半消化的虾食,喝了虾尿,更重要的是在生长环境不好的地方,虾头会富集环境中的重金属。

因此吃明虾可以会引起食物中毒。主要是因为虾的头胸部有叫围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺(因为是绿的,故也叫绿腺)以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及肛门,因此明虾的头胸部是虾进行进行细胞内消化与解毒作用的主要部位;另外虾头还是重金属富集的重灾区,虾头里恶心的东西还是不少的。

总而言之,明虾的头部尽量不要吃咯,若真的不想浪费的话,尽量不要天天或者长期食用咯。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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