黄瓜鸡杂汤的做法

黄瓜鸡杂汤的做法

黄瓜鸡杂汤:浙江传统汉族名菜

黄瓜鸡杂汤是浙江省传统的汉族名菜,也是一道常见的家常汤品。此汤清鲜细嫩,悦目爽口。加入黄瓜与适量胡椒粉后,具有汤鲜、微辣、清香可口的特点,卖相佳且做法简单。爱吃鸡杂的朋友不妨跟着学做。

食材准备

  • 鸡杂100克
  • 黄瓜50克
  • 鸡蛋黄1个
  • 牛奶50克
  • 精盐、味精、胡椒粉各1茶匙
  • 鸡汤4杯

制作步骤

  1. 将鸡杂切成片,黄瓜洗净一剖为二,切成半月片。
  2. 将鸡杂、黄瓜分别放入开水锅中氽熟捞出,装在汤碗内,撒上胡椒粉。
  3. 将牛奶倒入鸡蛋黄里搅开。
  4. 将汤锅置火上,放入鸡汤、精盐、料酒、味精,汤开后,把搅好的牛奶蛋黄倒入汤锅内,用手勺扒开,起锅盛入装有鸡杂和黄瓜的汤碗中即成。

综上所述,黄瓜鸡杂汤做法简便,味道鲜美,值得一试。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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