奶油奶酪和淡奶油怎么样打发

奶油奶酪和淡奶油怎么样打发

如果你经常自己做蛋糕吃的话,那么打发这个词从你口中出现的频率还是蛮高的。无论是奶油奶酪还是淡奶油,打发分分钟绊倒一堆堆零经验做蛋糕的姐妹们,跟着妈网百科涨姿势,让你的手艺活升级。

奶酪奶酪怎么打发?

奶油奶酪这货,保存不当就油水分离了。拿出来安然无恙的话证明运气不错哈,不过解冻融化奶油奶酪之后会出现很多小颗粒,到底要怎么打发才能让它细腻无颗粒呢?

1、首先切一小块出来解冻,装在小盘子里面隔水加热,奶油奶酪融化之后加入牛奶搅拌,然后过滤掉颗粒物。

2、牛奶加热到有些沸腾,加入融化掉的奶油奶酪搅拌。

淡奶油怎么打发?

盘子里面倒入淡奶油,加入白砂糖,滴入几滴香草精和朗姆酒,接着用电动机高转速打发,当淡奶油变得越来越浓稠的时候,不要停。淡奶油出现纹路,用勺子刮一刮,淡奶油变得很细滑,那就差不多了。淡奶油打过头会出现豆腐渣的颗粒,抹开之后会很粗糙。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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