面包机做面包的方法

面包机制作面包的指南与食谱分享

制作面包是许多烘焙爱好者的乐趣,但揉面却常常成为一道难关。面包机的发明为这一问题提供了便捷的解决方案,让更多人能够轻松尝试自制面包的乐趣。本文将分享两款经典的面包机食谱——葡萄干吐司和胡萝卜吐司,并详细介绍其制作步骤。

一、面包机的优势

  • 自动化操作:无需手动揉面,减轻体力负担。
  • 多功能性:可以制作多种面包、蛋糕甚至果酱。
  • 时间管理:将原料放入后,面包机自动完成整个制作过程。

二、葡萄干吐司的制作方法

1. 所需材料

  • 高筋面粉:400克
  • 酵母:5克
  • 糖:48克
  • 盐:5克
  • 鸡蛋:1个
  • 黄油:40克
  • 葡萄干:适量

2. 制作步骤

  1. 将除黄油以外的所有原料放入面包机的桶中,启动“和面”程序,选择900克容量,烧色设为浅色。
  2. 程序结束后,加入黄油(可用软化或硬黄油)。
  3. 启动“普通面包”程序,等待面包机发出滴滴提示音后,加入沥干水分的葡萄干。
  4. 面包机完成程序前15分钟取出面包,可使表皮更薄。

三、胡萝卜吐司的制作方法

1. 所需材料

  • 高筋面粉:280克
  • 酵母粉:5克
  • 蜂蜜:30克
  • 盐:5克
  • 奶粉:10克
  • 黄油:20克
  • 胡萝卜汁:170毫升
  • 胡萝卜丁:50克

2. 制作步骤

  1. 将胡萝卜汁、盐、蜂蜜和软化的黄油放入面包桶中,搅拌棒需提前安装好。
  2. 将面粉和奶粉过筛后加入面包桶,形成小山状。
  3. 在粉堆顶部挖一个小坑,放入酵母粉,确保酵母远离盐。
  4. 选择“普通面包”程序,设置500克容量和浅烧色,按下开始键。
  5. 在搅拌初期,可用筷子辅助将四周的面粉拨至中间。
  6. 面团成形后,盖上盖子,等待面包机工作。
  7. 约30分钟后,听到“放料提示音”,将切碎的胡萝卜丁撒入面包桶。
  8. 继续等待程序完成(约2小时50分钟),结束后可保温30分钟至1小时,取出面包冷却后即可食用。

四、总结

面包机的使用大大简化了面包制作过程,让烘焙变得轻松有趣。无论是经典的葡萄干吐司还是富有创意的胡萝卜吐司,面包机都能帮助您轻松完成,享受健康美味的自制面包。

五、参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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