假鳕鱼是什么

假鳕鱼是什么

想要了解假鳕鱼,我们就得先知道真鳕鱼是什么。现在市场上的鳕鱼种类繁多,到底有多少种鱼被称为“鳕鱼”呢?

事实上,鳕鱼只是一个普通的鱼类商品名称,有500多种鱼可以合情合理的被称为“鳕鱼”,市面上常见的也有10多种。

在市场上,鳕鱼也被用作多种鱼类(包括部分非鳕形目的鱼类)的俗名,比如属于裸盖鱼科的鱼类,它在市面上的中文俗名就叫“银鳕鱼”。

那么,假鳕鱼的真实面目又是什么呢?原来,市场上贩售的假鳕鱼的真身其实就是油鱼。油鱼是棘鳞蛇鲭和异鳞蛇鲭的通称,它的俗称是泉水鱼,别称则有“圆鳕鱼”,“仿鳕鱼”等等。

油鱼属于鲤科鱼类,生活与山溪或有流水的岩洞以及江河有泉源的地方,在我国主要分布在长江上游及岷江,西江中上游。靠食用硅藻和水生昆虫的幼虫为生。

油鱼被多个国家列入禁止食用名单。其中日本将其列为“有毒鱼”,禁止入口;意大利官方将其列为禁止入口鱼种。但目前我国并没有对油鱼这样的鱼类有禁止或者限制食用的规定。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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