酸奶机怎么做米酒

酸奶机怎么做米酒

酸奶机制作米酒的方法

米酒,又称酒酿、甜酒,是用蒸熟的糯米酿制而成的传统酒类饮品,其酿制工艺简便,口味香甜醇美。虽然现代大多采用工厂生产米酒,但部分人认为自制米酒更营养健康。以下为您详细介绍用酸奶机制作米酒的方法:

原料准备

  • 糯米1斤
  • 甜酒曲2克
  • 调料水200毫升

制作步骤

  1. 将糯米清洗干净,放入电饭煲中加水蒸熟。
  2. 取出酒曲,压成粉末。
  3. 把熟糯米倒入干净盆中,分多次加入凉水,这样既能增加出酒率,又能使糯米温度快速下降。
  4. 待糯米温度降至合适范围后,在糯米中拌入酒曲,然后倒入酸奶机,盖上盖子进行发酵,大约需要24个小时。
  5. 发酵好后,将米酒放进冰箱冷藏,建议一周左右吃完。

注意事项

  • 制作米酒时,糯米需浸泡后再煮熟。
  • 盛装糯米的容器要干净,避免使用金属和塑料容器,建议选用玻璃、陶瓷、搪瓷容器。
  • 整个制作过程不能粘油。
  • 若气温低,可适当延长发酵时间,以达到更好的发酵效果。

综上所述,按照上述方法和注意事项,您就能用酸奶机制作出美味的米酒。

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* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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