吃鲑鱼要注意什么

吃鲑鱼要注意什么

多食鲑鱼不仅可延长寿命,更能帮女人保住青春容颜,鲑鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例”,即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4,而鲑鱼的这个比例高达0.73。但是那么有营养的食物并不是全部人都可以吃的。

适宜人群:心血管疾病、贫血、感冒患者、偏瘦。

不适宜人群:过敏体质、痛风、高血压患者。三文鱼中的欧米伽3脂肪酸含量极高,有助于老年黄斑变性患者保护视力。不过其中的钠含量较高,85克即可提供每日钠需求量的20%。注意:高血压患者不宜过量食用。

妈网提醒:

1、选购鲑鱼要注意,新鲜的三文鱼具备一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞,透亮有光泽。鱼皮黑白分明,无瘀伤。眼睛清亮,瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红,鳃部有红色黏液。鱼肉呈鲜艳的橙红色。用手指轻轻地按压三文鱼,鱼肉不紧实,压下去不能马上恢复原状的三文鱼,就是不新鲜的表现。

2、烹调鲑鱼时要注意,只需把鱼做成八成熟,这样既保存鲑鱼的鲜嫩,也可祛除鱼腥味。吃海鱼最好熟吃,生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏。

3、孕妇忌食生鲑鱼。

4、将新鲜三文鱼切成小块,用保鲜膜封好,再放冰柜,如果是-20℃速冻可保存1~2个月,-10℃保存时间较短,应尽快食用。


* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

广告若涉及加盟投资有风险,请谨慎选择

热门百科

妈妈网 下载 孕育管家 下载