哪些人不宜吃豆腐乳

哪些人不宜吃豆腐乳

豆腐乳虽然口感极佳,但还是建议不要多吃,因为豆腐乳含有蛋白质的腐败物-胺类,它可与亚硝酸盐作用生成亚硝胺(强致癌物),在吃豆腐乳时最好多吃新鲜的蔬菜和水果,因为新鲜的蔬菜和水果富含维生素特别是富含维生素C可有效阻断亚硝胺的生成。那么哪些人不宜吃豆腐乳呢?

由于豆腐乳发酵时易被微生物污染而产生含硫化合物,而且嘌呤含量普遍较高,因此心血管病、痛风、肾病及消化道溃疡患者最好少吃或不吃以免加重病情。另外,动脉硬化者、肠胃虚寒者、糖尿病人、有胃炎的病人、苯丙酮酸尿症的人等都是不适合吃豆类制品的,所以人们应当根据自身健康状况考虑是否该吃豆腐乳。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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