银耳莲子粥的做法

银耳莲子粥的做法

银耳莲子粥的做法及其营养价值

简介

银耳莲子粥是一道传统的中式甜品,以其清热消暑、美容养颜的功效而备受喜爱。这道粥不仅口感细腻、香甜可口,还富含多种营养成分,如膳食纤维、维生素和矿物质,对身体健康有诸多益处。

主要食材

  • 圆糯米:100克
  • 莲子:50克
  • 红枣:5颗(去核)
  • 桂圆肉:30克
  • 银耳:1朵(提前泡发)
  • 冰糖:适量
  • 水:600毫升

详细步骤

  1. 将圆糯米用清水冲洗干净后,浸泡30分钟;将莲子清洗干净,红枣去核备用;银耳提前用清水泡发,去掉根部,撕成小块。
  2. 在锅中加入600毫升清水,放入泡好的圆糯米和莲子,用小火煮约40分钟,期间可适量搅拌以防粘锅。
  3. 加入桂圆肉、红枣和银耳,继续小火熬煮15分钟,直至粥变得浓稠。
  4. 最后根据个人口味加入适量冰糖,搅拌均匀后即可关火食用。

营养价值

银耳莲子粥富含胶原蛋白、膳食纤维和多种维生素。银耳具有滋阴润肺、增强免疫力的功效;莲子有助于安神助眠、健脾养胃;红枣和桂圆肉则能补血益气。整体搭配适宜,尤其适合女性和体弱者食用。

小贴士

  • 银耳需提前泡发,时间约为2小时,泡发后要彻底清洗以去除杂质。
  • 莲子若为干品,可提前浸泡1小时,以缩短煮制时间。
  • 冰糖的用量可根据个人口味调整,亦可用蜂蜜代替,但需在粥稍凉后加入。

结论

银耳莲子粥是一道简单易做、营养丰富的甜品,适合全年龄段人群食用,尤其在夏季有助于清热解暑。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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