凉拌酸辣土豆丝的做法

凉拌酸辣土豆丝的做法

凉拌酸辣土豆丝是一道餐桌上常见的家常菜,其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力、冠状动脉硬化。凉拌酸辣土豆丝做法简单、味道爽口而营养丰富,非常受大众消费者喜欢。今天,妈网百科将介绍两种常见的凉拌酸辣土豆丝的做法。

做法一:

食材准备:土豆丝、辣椒、大蒜、白米醋、辣椒油、花椒油、香油、盐、白糖、味精

制作步骤:

1、将土豆切丝,青椒、蒜切碎粒备用;

2、将切好的土豆丝泡在水里,并在水中加入少许白醋;

3、将泡好的土豆丝放入开水锅中,焯至断生,捞出,并立即放入冷水中;

4、依据个人的口味将适量的辣椒油、花椒油、香油、白糖、白醋、蒜蓉、盐和味精放入土豆丝中拌匀即可。

做法二:

食材准备:土豆、青椒、红椒、精盐、红油、凉拌醋、酱油、香油

制作步骤:

1、将青红椒去蒂去籽,切成细丝;土豆去皮后切细丝,用凉水浸泡备用;

2、锅里坐水,水开后倒入土豆丝,快速焯水后捞出,用清水浸泡,凉后捞出备用;

3、青红椒丝同样焯水,用清水浸泡备用;

4、取一个干净的小碗,在碗中倒入凉拌醋、味极鲜酱油,随后加少许精盐;

5、滴入适量香油及花椒油提香;

6、把调好的料汁倒在土豆丝上,拌匀;

7、根据个人口味酌情倒入红油即可。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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