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专区玉米须的功效与作用

玉米须的化学物质

玉米须的化学物质

玉米须中的化学成分及其功能研究

玉米须是玉米植株的重要组成部分，含有多种生物活性化合物和矿质元素，具有丰富的药理作用。以下内容对玉米须的主要成分及其功能进行了详细解析。

1. 黄酮及其苷类

黄酮及其苷类是植物次级代谢产物的重要组成部分，在玉米须中的含量高达2.1106%，是玉米粒的15倍以上。

  • 含量影响因素：黄酮类物质的含量受产地、品种和采收时期的影响。采收时间延迟会导致含量下降。
  • 萃取方式影响：不同溶剂萃取的黄酮成分有所不同。例如，乙酸乙酯萃取的主要成分为木樨草素和芹菜素，而正丁醇萃取的黄酮以黄酮碳苷为主。

2. 矿质元素

玉米须中含有钾、钠、钙、铁、铬等11种微量元素，这些元素在人体代谢、生物合成及生理功能中发挥重要作用。

  • 铁（Fe）和铜（Cu）：是合成血红蛋白的催化剂，参与造血功能，并具有抗菌消炎作用。
  • 钙（Ca）：不仅是骨质的主要成分，还能增强毛细血管壁的致密性，降低通透性，具有抗炎消肿作用。
  • 镁（Mg）：镁摄入不足可能导致高血压和心律不齐。
  • 锌（Zn）、锰（Mn）：对脑血管疾病的防治有积极作用。
  • 铬（Cr）：是糖代谢和脂代谢中必需的微量元素，与糖尿病的关系近年来受到广泛关注。

3. 有机酸

玉米须中含有多种有机酸，包括甲酸、乙酸、乳酸和亚油酸等。此外，其氨基酸含量也非常丰富。

  • 氨基酸含量：玉米须中共检测出16种氨基酸，总含量达13.3%，其中人体必需氨基酸占总氨基酸含量的1/3。
  • 绿原酸：作为一种苯丙素类物质，绿原酸在玉米须中含量较高，具有利胆、抗菌、降压、提升白细胞数量及兴奋中枢神经系统等多种药理作用。

结论

玉米须富含多种生物活性成分和矿质元素，其药理作用和营养价值使其在健康领域具有广泛的应用潜力。

参考文献

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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