金针菇拌黄瓜的做法

金针菇拌黄瓜的做法

金针菇拌黄瓜:简单又开胃的家常凉拌菜

背景介绍

黄瓜的原名为“胡瓜”,这一名称源于其在西汉时期由西域传入中原的历史背景。黄瓜因其清脆爽口的特点,成为了中国饮食文化中不可或缺的一部分。金针菇则是一种营养丰富的食材,富含蛋白质、维生素和多种矿物质。将黄瓜与金针菇搭配,制作成凉拌菜,不仅口感清爽,还能促进食欲,是一道非常适合日常餐桌的健康菜肴。

金针菇拌黄瓜的做法

所需食材

  • 黄瓜:1根
  • 金针菇:200克
  • 红柿子椒:半个
  • 生姜:适量
  • 大蒜:适量
  • 辣椒油:适量
  • 生抽:适量
  • 醋:适量
  • 芝麻油:适量

详细步骤

  1. 准备工作:将黄瓜和红柿子椒洗净后切成细丝,大蒜与生姜切成末。金针菇切去根部带杂质的部分,然后撕开并洗净。
  2. 调制凉拌汁:将姜蒜末放入小碗中,加入适量的盐、生抽、芝麻油、醋和辣椒油,搅拌均匀备用。
  3. 处理金针菇:将金针菇放入沸水中焯煮约1分钟,捞出后沥干并晾凉。
  4. 混合食材:将晾凉的金针菇、黄瓜丝和红柿子椒丝放入大碗中,倒入调制好的凉拌汁,充分拌匀即可。

温馨提示

如果不喜欢生吃红柿子椒,可以在切丝后将其用沸水焯一下,既能去除生味,也不会破坏其鲜艳的颜色。

金针菇拌黄瓜的营养价值

  • 黄瓜:富含维生素C和膳食纤维,具有清热解毒、促进消化的作用。
  • 金针菇:低热量、高蛋白,含有多种氨基酸和矿物质,能够增强免疫力。
  • 红柿子椒:富含维生素A和抗氧化物质,有助于保护视力和延缓衰老。

总结

金针菇拌黄瓜是一道操作简单、营养丰富的凉拌菜,适合在炎热的夏季或食欲不振时食用,不仅开胃,还能为身体补充多种营养。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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