牛肉烧长扁豆角

牛肉烧长扁豆角

家常辣牛肉炖扁豆角和土豆的做法

这是一道家常菜,结合了扁豆角、土豆和熟牛腩的丰富口感,搭配辣牛肉汤,味道浓郁,营养丰富。以下是详细的制作步骤和所需材料。

材料准备

主料

  • 葱:3克
  • 扁豆角:400克
  • 土豆:1个
  • 熟牛腩:400克

辅料

  • 食用油:适量
  • 盐:适量
  • 辣牛肉汤:适量
  • 水:少量
  • 鸡粉:适量(可选)

制作步骤

  1. 土豆去皮后切成长条状,备用。
  2. 扁豆角去筋后清洗干净,沥干水分。
  3. 热锅冷油,放入葱段爆香。
  4. 加入扁豆角,翻炒至变色。
  5. 加入切好的土豆条,翻炒均匀。
  6. 放入熟牛腩,翻炒片刻。
  7. 倒入适量辣牛肉汤,搅拌均匀。
  8. 加入少量清水,水量略低于食材表面。
  9. 盖上锅盖,用中火焖煮至食材熟透并收汁。
  10. 最后根据个人口味加入盐和鸡粉调味,即可出锅。

注意事项

  • 辣牛肉汤通常是购买熟牛肉时附赠的蘸料,如果没有,可以尝试自制或用其他调味料代替。
  • 焖煮时需注意火候,避免食材糊锅。
  • 鸡粉为可选调料,可根据个人饮食习惯决定是否使用。

菜品特点

这道菜融合了扁豆角的清香、土豆的软糯和牛腩的浓郁,辣牛肉汤的加入让整体味道更加鲜美,是一道适合家庭聚餐的经典佳肴。

结论

家常辣牛肉炖扁豆角和土豆是一道简单易做、营养丰富的家常菜,适合各类人群食用。

参考来源

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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