含铁丰富的食物推荐：预防缺铁性贫血的营养选择

缺铁性贫血是儿童和成人常见的健康问题，合理的饮食可以有效预防和改善这种状况。以下是一些含铁丰富的食物推荐，适合妈妈和宝宝日常食用。

1. 动物肝脏

动物肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。以猪肝为例，每100克猪肝含铁约25毫克，且铁的吸收率较高。肝脏还富含维生素A、维生素B群等多种营养素，可以加工成肝泥等形式，方便婴幼儿食用。

2. 瘦肉

各种瘦肉（如猪肉、牛肉、鸡肉）虽然含铁量相对较低，但其铁的利用率与猪肝相当。瘦肉易于购买和加工，且口感好，深受儿童喜爱。

3. 鸡蛋黄

鸡蛋黄每100克含铁约7毫克，虽然铁的吸收率仅为3%，但其获取方便，且富含蛋白质、维生素等其他营养素，仍然是婴幼儿补铁的良好辅助食品。

4. 动物血液

动物血液（如猪血、鸡血、鸭血）中的铁利用率约为12%。将其加工成血豆腐，不仅方便食用，还能有效预防儿童缺铁性贫血，是一种经济实惠的选择。

5. 黄豆及其制品

黄豆及其制品（如豆腐、豆浆）在儿童营养中占据重要地位。每100克黄豆或黄豆粉含铁约11毫克，吸收率为7%，远高于米面中的铁吸收率。

6. 芝麻酱

芝麻酱是一种营养丰富的食品，每100克芝麻酱含铁约58毫克，同时富含钙、磷、蛋白质和脂肪。它可以添加到多种婴幼儿食品中，深受儿童喜爱。

7. 绿色蔬菜

绿色蔬菜（如菠菜、油菜）虽然铁的吸收率较低，但由于其富含维生素C，有助于促进铁的吸收。儿童每天适量食用绿色蔬菜，可以作为补铁的辅助来源。

8. 木耳和蘑菇

木耳和蘑菇的铁含量较高，尤其是木耳，每100克含铁高达185毫克，自古以来被视为补血佳品。此外，海带、紫菜等水产品也是预防和治疗缺铁性贫血的优质食品。

补充说明

在补铁的同时，应注意维生素C的摄入，因为维生素C可以显著提高铁的吸收率。此外，避免与茶、咖啡等含鞣酸的饮品同时食用，以免影响铁的吸收。

结论

合理搭配饮食，选择富含铁的食物，是预防和改善缺铁性贫血的有效途径。妈妈们可以根据以上推荐，为宝宝和家人提供营养均衡的膳食。

参考来源

• 中国营养学会官方网站 - https://www.cnsoc.org/
• 《中国居民膳食指南（2022）》 - https://www.nhc.gov.cn/