冬菇滑鸡的食疗功效

冬菇滑鸡的食疗功效

冬菇滑鸡的食疗功效

鸡的肉质细嫩,具有滋补养身的作用。冬菇是一种高蛋白、低脂肪、多糖且富含多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。冬菇滑鸡集冬菇和鸡肉的精华于一身,以下为您详细介绍其食疗功效。

鸡肉的食疗功效

  • 鸡肉富含蛋白质,且其脂肪中含有不饱和脂肪酸,是老年人和心血管疾病患者较好的蛋白质来源。
  • 对于体质虚弱者,以及病后或产后人群,食用鸡肉或鸡汤作为补品更为适宜,其中乌骨鸡的滋补效果更佳。
  • 鸡肉可用于调理虚劳瘦弱、骨蒸潮热、脾虚泄泻、消渴、崩漏、赤白带、遗精等症状。

冬菇的食疗功效

  1. 免疫调节:冬菇中含有的香菇多糖能提高机体免疫功能,可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。
  2. 延缓衰老:冬菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,能消除体内的过氧化氢,具有延缓衰老的功效。
  3. 抗癌作用:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。
  4. 心血管保护:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,还可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
  5. 其他功效:冬菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等疾病有治疗作用,也可用于改善消化不良、便秘等症状。

综上所述,冬菇滑鸡结合了鸡肉和冬菇的多种食疗功效,是一道营养丰富且具有保健作用的美食。

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