牛奶加热及饮用相关知识

牛奶的重要性及选择困境

牛奶富含钙元素，能有效补充人体所需钙质，是宝宝、大人和老人都适宜的饮品。当宝宝小时候母乳不足时，家人通常会为其选择奶制品。如今，市场上奶的种类和品牌日益增多，如同奶粉的选择一样，让人难以抉择。目前，市面上常见的多为盒装牛奶。

盒装牛奶能否用热水烫及加热方式

是否能用热水烫

一般情况下，盒装牛奶可以采用热水浴加热，这种方式不会使盒子在热水中产生有害物质，能达到热奶的目的。此外，也可将牛奶直接倒入锅中加热或使用微波炉加热，但加热时要注意避免牛奶过度滚沸。不过，纸盒中常含有一些不稳定的化学物质，若直接用开水加热，容易使这些物质挥发出来，所以最好将牛奶倒入其他容器中再进行加热。

具体加热方法

• 热水浸泡法：把盒装牛奶放在60°左右的热水中，等待3 - 5分钟，牛奶便会温热。
• 炉灶加热法：将牛奶盒开一个小口，把牛奶倒入锅里，开小火加热，温度不可超过40°。
• 微波炉加热法：把牛奶倒入玻璃杯中，放入微波炉加热，温度不宜太高，同样不要超过40°。

加热注意事项

长时间煮牛奶会导致其营养成分流失，所以对于盒装牛奶，连盒子一起在热水里温几分钟即可。而酸奶加热会使其中的益生菌失去活性，导致酸奶变质，因此酸奶最好不要加温。

牛奶饮用注意保质期

牛奶虽好，但在选择时一定要看清保质期。一般来说，牛奶的保质期较短，一旦过期就会变质，无论是宝宝还是大人饮用后，身体都可能出现不适。所以购买时需仔细挑选。

综上所述，牛奶是营养丰富的饮品，但在加热和饮用时需要注意方法和保质期，以确保健康饮用。