榴莲的营养价值

每100克榴莲所含营养素如下：热量(147.00千卡)、维生素B6(0.14毫克)、蛋白质(2.60克)、脂肪(3.30克)、碳水化合物(28.30克)、叶酸(116.90微克)、膳食纤维(1.70克)、维生素A(3.00微克)、胡萝卜素(20.00微克)、硫胺素(0.20毫克)、核黄素(0.13毫克)、尼克酸(1.19毫克)、维生素C(2.80毫克)、维生素E(2.28毫克)、钙(4.00毫克)、磷(38.00毫克)、钾(261.00毫克)、钠(2.90毫克)、碘(5.60微克)、镁(27.00毫克)、铁(0.30毫克)、锌(0.16毫克)、硒(3.26微克)、铜(0.12毫克)。

我们民间常流传一句话：“一只榴莲，三只鸡。”是说它的营养价值很高。榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，据说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。当然，榴莲有特殊的气味，人们对其味道存在很大争议：爱吃榴莲的人赞美它滑似奶膏，齿颊留香。垂涎欲滴，爱之如命;不爱吃榴莲的人，只闻其令人不愉快的烂洋葱味，就远远避之。其实，榴莲的这种气味有开胃，促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动。