空心手工挂面的营养价值

空心手工挂面是一种传统的手工面食，以其独特的制作工艺和丰富的营养价值而闻名。然而，由于制作工序复杂且耗时，与现代化机器挂面相比缺乏便捷性，导致年轻人学习兴趣减弱，空心手工挂面一度面临失传的风险。

在著名纪录片《舌尖上的中国》中，节目组详细探讨了空心手工挂面的历史渊源、制作方法以及其独特的营养价值。这一传统美食因此重新受到关注。

空心手工挂面制作工艺复杂，需要经过多道工序，包括和面、拉面、晾晒等，每一步都需要手工完成。这种工艺不仅保证了挂面的口感和质地，还使其具有独特的“空心”特点。

根据《舌尖上的中国》节目组的测定，每100克空心手工挂面含有以下营养成分：

空心手工挂面不仅是一种美食，更是中华传统饮食文化的象征。它的制作技艺承载了几代人的智慧与辛劳。通过纪录片和美食节等形式的推广，这一传统工艺得以被更多人了解和传承。

空心手工挂面以其独特的工艺和丰富的营养价值，成为传统与健康的完美结合。它不仅是一道美味的食物，更是一种文化的传承。