鸡肝有什么营养

鸡肝要做得美味并非易事，但却深受宝妈们青睐，常被列入宝宝辅食清单，这足以证明鸡肝的营养价值极高。那么，鸡肝具体有哪些营养价值呢？以下为您详细介绍：

鸡肝富含铁质，是常见的补血食物。铁元素是人体制造血红蛋白的关键原料，对于维持正常的造血功能和氧气运输至关重要。当人体缺铁时，可能会导致缺铁性贫血，出现面色苍白、头晕乏力等症状。食用鸡肝可以有效补充铁质，预防和改善缺铁性贫血。

鸡肝中的维生素A含量远超奶、蛋、肉甚至鱼类。维生素A对人体有着多方面的重要作用，它能帮助人体维持正常的生长以及生殖机能。在生长发育过程中，维生素A参与细胞的分化和增殖，对骨骼、牙齿等的发育有着积极影响。同时，它在生殖系统的正常功能维持中也扮演着重要角色。此外，维生素A还可以保护眼睛，维持正常视力，预防眼睛干涩和疲劳。对于长时间使用电子设备的人群以及经常在光线不足环境下工作的人来说，适当食用鸡肝有助于保护眼睛健康。

鸡肝中含有丰富的维生素B2，它是人体新陈代谢中的重要成分。在细胞增殖和皮肤生长发育过程中，维生素B2起到间接的作用，有助于维持皮肤的正常结构和功能，使皮肤保持健康状态。同时，它还能帮助机体完成去除部分毒素的重要作用，参与人体的解毒过程，维持身体的内环境稳定。

鸡肝中含有VC（维生素C）和微量元素硒，它们能帮助增强人体免疫能力。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白的合成，增强白细胞的活性，提高人体的抵抗力。微量元素硒也是一种重要的抗氧化剂，它能清除体内自由基，减缓细胞衰老，起到抗氧化、防衰老的功效。此外，它们还能抑制肿瘤的产生，降低罹患癌症的风险。

综上所述，鸡肝具有丰富的营养价值，在补血、促进生长、保护眼睛、维持代谢以及增强免疫等方面都发挥着重要作用，这也是它成为宝妈们给宝宝选择辅食的重要原因之一。

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