萝卜干炒五花肉的做法

萝卜干炒五花肉是一道经典的家常菜，以其简单的制作方法和独特的风味深受人们喜爱。这道菜不仅适合日常用餐，还可以作为便携菜肴，方便储存和携带。以下是详细的制作步骤和相关技巧。

准备五花肉：将五花肉切成约食指第一节大小的薄片（厚度约1.5-2.0毫米），加入少许盐和姜丝，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

处理五花肉：将腌制好的五花肉放入炒锅，用中火煸炒至肉片出油且稍微干燥，盛出备用。

准备萝卜干：将咸条萝卜干切成与五花肉相似大小的薄片（厚度约1.5-2.0毫米），放入炒锅中用中火翻炒，去除多余水分。

混合炒制：将炒好的五花肉和萝卜干混合，加入少许黑豆豉搅拌均匀。如果喜欢辣味，可以加入少许干辣椒，继续翻炒至香味四溢。

保存与携带：如果需要外出携带，可提前一天制作，待菜品冷却后装入保鲜盒，放入冰箱保存一夜，第二天即可随身携带。

萝卜干炒五花肉是一道简单易做的家常菜，风味独特，适合日常用餐或外出携带。通过合理搭配食材和调料，可以轻松制作出一道美味又营养的佳肴。

参考来源：妈妈网百科