炖乌鸡汤炖多久合适

在日常生活中，很多人会有疑问：炖乌鸡汤要炖多久比较合适呢？广东人有炖老火靓汤的传统，有时会炖足7、8个小时，这不仅消耗大量煤气、天然气，从营养角度来看也并不合适。

在网上搜索炖乌鸡汤的做法时，常见的说法是需要炖2个小时或者3个小时，这让不少人感到困惑，到底炖多长时间才好呢？

炖乌鸡汤一般建议用砂锅，因为用高压锅炖，乌鸡的肉质没那么嫩滑，口感不太好，砂锅慢火炖更合适。

结论：炖乌鸡汤一般以砂锅慢火炖2个小时左右为宜，既能保证营养又能有较好的口感。

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