鲤鱼怎么去除腥味

鱼肉味道鲜美、肉质鲜嫩,蛋白质含量高且不易长胖,但很多人因腥味而抵触。下面为大家介绍几个去除鲤鱼腥味的小妙招。

将250克盐溶于2500毫升水中,若为活鱼,把它放在盐水中1小时后泥味即可消失;若是死鱼,将其放在盐水中泡2小时,也可去掉泥味。

鱼腹两侧各有一条如细线般的白筋,去掉可除腥味。抽筋时,在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨,再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。

方法一:将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,能除去鱼的腥味并使鱼滋味鲜美。方法二:鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿,既可除腥,又能增加鲜味。

吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,可让口气立刻清新。

掌握这些小妙招,就能轻松去除鲤鱼的腥味,享受美味鱼肉。

参考权威站点来源:妈网百科

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