凉拌猪肚的营养

猪肚是一种常见的食材，指的是猪科动物的胃。它不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值和药用功效。凉拌猪肚作为一种经典的做法，不仅保留了猪肚的营养成分，还为日常饮食增添了清爽的口感。

凉拌猪肚适合大多数人食用，尤其是以下人群：

猪肚在中医食疗中被认为具有较高的药用价值。根据《本草纲目》的记载，猪肚有“补中益气，健脾胃”的功效。现代营养学也证实了猪肚含有丰富的蛋白质和矿物质，对人体健康有益。

凉拌猪肚是一道兼具美味与营养的菜肴，但在食用时需注意适量，并根据自身身体状况选择是否食用。