八角是什么

八角，又称为八角茴香、大料或大茴香，是属于八角茴香目八角科八角属的一种植物。它是一种常绿乔木，植株高度通常为10-15米，树皮呈灰色至红褐色，枝条密集并水平伸展。

需要注意的是，除了栽培的八角外，其他野生八角种类的果实通常具有剧毒，误食可能导致严重后果甚至死亡。

八角因其干燥后的果实形状酷似星星，而得名八角。它的果实呈现出八个角的形状，具有独特的辨识度。

味道特点：八角的味道微辣中带有微甜，并散发出浓郁的芳香。

烹饪用途：八角是一种重要的调味料，能够有效去除肉类中的腥臭气味，其芳香成分能够渗透到肉质中，为菜肴增添独特的香气。

八角不仅仅是一种调味料，它在中医学中也被用作一种中药材。经过晒干处理后，八角具有多种药用功能，具体功效包括但不限于理气、健胃和祛寒。

使用八角时需特别注意辨别，避免误用野生有毒品种，以免造成健康风险。

八角是一种集调味与药用价值于一体的植物，它不仅在烹饪中不可或缺，还在中医药领域发挥着重要作用。