丝瓜毛豆炒鸡蛋怎么炒才辣

前面已介绍过丝瓜毛豆炒鸡蛋的具体做法,这道菜是地道的苏州菜。苏州菜往往给人江南水乡清新爽口之感,丝瓜毛豆炒鸡蛋也不例外。然而,很多人习惯吃辣,做平常的丝瓜毛豆炒鸡蛋可能不太合口味,那么该怎么炒出辣味的丝瓜毛豆炒鸡蛋呢?

丝瓜毛豆炒鸡蛋做法简单,一般做出来黄绿相间,味道比较清淡。若想吃辣的,可在炒的时候放入辣椒,推荐用青椒。青椒辣味淡,不会遮盖丝瓜、毛豆和鸡蛋的原本口味。不推荐红尖辣椒,因其辣味太重,会影响这道菜的整体口感。

这道菜特色是清淡爽口,想吃辣其实不太适合做这道菜,但适量加入青椒增加点辣味,味道也不错。

结论:丝瓜毛豆炒鸡蛋可加青椒增添辣味,但此菜本身特色为清淡,加辣需适度。

参考权威站点来源:妈网百科

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