青椒炒鳝鱼吃了会长胖吗

在探讨青椒炒鳝鱼是否会导致肥胖问题前，先了解下鳝鱼本身的热量情况。新鲜鳝鱼热量较低，每百克含89卡。但经过炒制后，由于使用了油，炒鳝鱼热量有所升高，每百克达到128卡，不过这仍不属于高热量食物，和一碗米饭的热量相近。所以，正常食用炒鳝鱼一般不用担心长胖。

鳝鱼不仅热量相对合理，其营养价值也十分丰富。经常食用鳝鱼能为身体补充营养，增强身体免疫力，并且不会造成肥胖。不过，在炒制过程中需注意少放油，因为长期食用厚油食物不利于健康。

需要特别提醒的是，市场上部分鳝鱼可能添加了激素，如避孕药等。这些激素虽能刺激鳝鱼生长，但会危害人体健康。经常食用含激素的鳝鱼，不仅可能导致肥胖，还会造成小孩性早熟等问题。因此，购买鳝鱼时要仔细挑选。

结论：一般情况下吃青椒炒鳝鱼不会造成肥胖且有益健康，但要注意烹饪方式和挑选无激素的鳝鱼。

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