芹菜炒鸡杂的营养

鸡杂是指鸡的内脏部分，通常包括鸡肝、鸡肾、鸡胗（肌胃）和鸡肠等。在一些国家，鸡脖子也被归类为鸡杂，用于制作汤品。鸡杂的营养成分因其不同的内脏器官而异，每种器官都具有独特的营养价值。

芹菜是一种营养丰富的蔬菜，100克芹菜中含有以下营养成分：

与其他瓜果蔬菜相比，芹菜的蛋白质含量是它们的两倍左右，而铁含量更是番茄的20倍。芹菜中的营养成分对人体健康非常有益，尤其适合女性食用，可有效补充经期内的铁质损失，缓解缺铁性贫血，长期食用还能改善肤色和头发健康。

鸡杂的不同部位富含多种营养成分：

与其他动物内脏相比，鸡杂的胆固醇含量较低，同时富含蛋白质，适量食用对身体健康有益。

根据中医理论，鸡杂具有多种药用价值，可用于治疗以下症状：

此外，鸡杂还有利便、除热解烦的作用。

芹菜炒鸡杂结合了芹菜和鸡杂的营养优势，能够提供丰富的铁质、蛋白质以及多种维生素和矿物质。这道菜不仅美味，还对健康有多方面的益处。

芹菜炒鸡杂是一道兼具营养和健康益处的菜肴，适量食用对人体非常有益。