黑糯米是什么

黑糯米，又称紫米或血糯米，是一种珍贵的水稻品种，因其颜色呈紫黑色且营养价值极高，被誉为“补血米”和“长寿米”。黑糯米主要分为紫粳和紫糯两种，广泛种植于中国的四川、贵州、云南等地。

黑糯米的外观呈紫黑色，乍看接近黑色，因此得名“黑糯米”。其口感香甜，甜而不腻，无论是煮饭还是煮粥，都能带来令人愉悦的味觉体验。煮成米饭时，黑糯米香糯可口，熬成粥则清香油亮、软糯适口。

黑糯米被誉为“黑珍珠”，其营养价值极高，富含多种人体必需的营养成分：

黑糯米不仅是一种美味的谷物，还因其丰富的营养成分而具有多种健康功效：

黑糯米的烹饪方式多样，常见的有以下几种：

黑糯米主要分布在中国的西南地区，包括四川、贵州和云南等地。这些地区气候适宜，土壤肥沃，为黑糯米的生长提供了优越的自然条件。

黑糯米以其独特的口感和丰富的营养价值，成为一种兼具美味与健康的优质食材，是日常饮食中不可多得的滋补佳品。