腐竹的做法大全

腐竹是一种深受中国人喜爱的传统食品，以其浓郁的豆香味和独特的口感而闻名。腐竹呈黄白色，油光透亮，富含蛋白质及多种营养成分。通过清水浸泡3-5小时（夏季用凉水，冬季用温水），即可完全泡发。腐竹适用于多种烹饪方式，如荤菜、素菜、烧、炒、凉拌或做汤，口感清香爽口，无论荤素搭配均别具风味。

腐竹因其丰富的营养价值和多样化的烹饪方式，成为中国传统饮食文化中的重要组成部分。无论是搭配鸡肉、牛筋还是凉拌木耳，腐竹都能展现其独特的风味与口感。